Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Cocinas eléctricas, Placas de inducción, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos.
- El aceite se calienta de másApague la freidora si humea y deje enfriar el aceite sin moverla ni echar agua. Las causas habituales son un termostato desajustado, una sonda dañada o la actuación del límite de seguridad.
- La llama sale amarilla o con hollínCon el aparato apagado y frío, retire la grasa de coronas y tapas y compruebe que están bien asentadas. Si la llama sigue amarilla, el problema puede estar en el inyector o en el reglaje del aire.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- No humidifica la cámaraLa causa más frecuente es la incrustación calcárea, aunque a veces falla la válvula que llena el generador o su sensor. Revise que el grifo de alimentación esté abierto y apunte el aviso que muestre la pantalla.
- Unas bandejas se hacen antes que otrasPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- Gotea agua bajo la mesa refrigeradaSeque el suelo y observe si el agua aparece después de cada desescarche. Si es así, lo más probable es que el desagüe esté atascado o que la bandeja no dé abasto.
- Hay hielo en el marcoEn las cámaras de negativo, el marco lleva una resistencia que evita que la junta se congele; si falla, la puerta se pega. No use objetos punzantes para despegarla.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Gotea tras el desescarcheEl desagüe puede estar obstruido o helado, o la bandeja de recogida desbordada. Seque el suelo y observe si el goteo coincide con el desescarche.
- Se interrumpe el ciclo con una alarmaAnote el aviso, la fase del ciclo y la temperatura alcanzada. El control suele detenerse por puerta abierta, sobretemperatura del grupo o fallo de sonda.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Gotea agua bajo la máquinaRetire el agua del suelo y fíjese en si sale mientras fabrica o también en reposo. La causa más común es un desagüe atascado o una conexión floja.
- Fabrica poco hieloEl calor del local, la cal o un circuito que rinde menos reducen la producción. Despeje las rejillas de aire y revise que el filtro de agua no esté caducado.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado, Lavavasos, Lavaperolas.
- El aclarado no sale calienteFíjese en la temperatura que indica el display y mire el cuadro por si hay algo desconectado. Lo normal es que falle el calentador del aclarado, su regulación o que la cal lo haya cubierto.
- La vajilla sale con restosSuelen intervenir brazos obstruidos, filtros sucios, poca presión de bomba o falta de detergente. Limpie los filtros de la cuba y revise que los brazos giran libres.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in, Módulos refrigerados; Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate.
- Aparece escarcha en el interiorRevise el cierre de las puertas y el estado de las gomas. Si la escarcha persiste, falla el desescarche o algún ventilador interior.
- Las luces no funcionanUn parpadeo suele venir de un transformador o de una conexión con humedad. Apague la iluminación desde su interruptor y avísenos para revisarla.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas